第122章 准备制作地瓜粉条
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们把精力留着干活挣钱,别浪费在那些无关紧要的小人身上,她们索性放过了何翠娥2人。 加上今天搞了这么1出,她们家的男人实际上也没名声受损,她们便将今日之事抛至脑后。 在现代的时候,6乔乔和李雪梅便动手做过地瓜粉条,但当时还有人在旁边指导,所以没有出错。 这会儿,她们凭借着记忆,准备把那粉条的制作过程给复制出来,看看能不能成功。 首先,取小半碗水和地瓜粉,将它们搅拌成无颗粒的粉浆状态,并倒入锅中。 接着,用小火将粉浆烧开,煮至透明成团的状态。这期间,得不停地用勺子搅拌,防止粉浆粘锅变糊。 等这粉浆被煮成1坨小小的褐色透明团子,也就是现代人口中的“熟芡”,再把它从锅中取出来,并放入提前装着干地瓜粉的盘子里,采用按压的方式将它们和在1起。 这煮出来的熟芡特别烫,不能直接用手接触,只能用勺子辅助搅拌和面。 渐渐的,盘中那些干地瓜粉与熟芡和在了1起,形成了1个大粉团子。 这个时候,大粉团子还不能直接使用,得让它再醒发1会儿,好让没有完全溶解的地瓜粉粒把水分彻底吸收掉。 毕竟6乔乔弄出来的地瓜干粉不是特别细腻,还有许许多多的小颗粒。若是不能让它们彻底