第54章 干煸鳝丝

选择日日以泪洗面。

    像含钏这样的姑娘就很好，温温和和，笑笑乐乐，将生活的苦看做一剂味料，清热解毒，极具疗效。

    白爷爷吐出一口白雾，灶房中旺炉上也沸腾出一团青烟。

    含钏将厚厚的膳片切成二村长的段，一分宽的丝儿，芹菜除去叶、根和筋，切成九分长的段，油锅烧红，下鳝丝煸炒，加米酒、姜丝和蒜瓣炒匀，立刻放入二荆条段、精盐、芹菜段儿，翻炒均匀后即刻起锅，最后撒上葱段和大把胡椒，淋上热油滋滋作响。

    含钏揭开围兜，笑着高声招呼，“吃饭了！”

    白爷爷杵着拐杖入了上座，崔氏和白四喜坐一方，含钏单个儿坐一方。

    白爷爷夹了一筷子干煸鳝丝，细细咀嚼。

    麻、辣、鲜、香。

    口感脆嫩，外皮酥焦，rou嫩多汁，且带有浓郁的麻辣味，这个辣不是辣心窝子那种，而是入口后刺激产生的快感。

    随着吞咽，这种辣味便渐渐消散，绝不持续占领口味的高地。麻与辣的配比搭得刚刚好，椒麻气冲鼻，香辣味上头，是一道很好的酒搭子。

    白爷爷点点头，筷子头敲了敲干煸鳝丝这道菜，“八大菜系，这丫头信手拈来。做川菜有川菜的魂，做白案也提出了面点的香。含钏若是男...”

    白爷爷止了话头，笑呵呵地打了岔，“四喜好好学着点儿，若含钏不出宫，你一辈子别想有掌勺的机会。”

    白四喜体虽窄，心却宽，眼睛和心都在菜上，夹了最后一筷子干煸鳝丝，吱吱呀呀打囫囵，“知道知道，您一年说八百